Рецепт нескучной шарлотки

 

Для нескучной шарлотки нужны стакан муки, три яйца, сахара три четверти от стакана, четверть ложечки соли, щепоть соды (либо треть ложечки сока лимона). Начинки к шарлотке с таким вариантом теста можно подбирать в соответствии с вкусами – из классических вариантов можно смешать три зеленых яблока, горсть измельченного миндаля, пару щепотей корички и пол стакана кураги. Как вариант начинку непосредственно можно сделать из стакана изюма, горсти орешков кедра и пятидесяти граммов овсяных хлопьев, еще разновидность – перемешиваем ложечку эссенции ванили с полутора ложками ликера и горстью орехов грецких.

Ну и еще вариант начинки – ломтики двух груш, стакан кубиками измельченного ананаса, пара ложек сладкого белого вина/шампанского без газа. Для теста же перемешиваем в мисочке яйца и сахар, добавляя потихонечку муку, соду либо лимонный сок, соль и размешивая, добиваясь сметанной консистенции. Форму промазываем и присыпаем мукой, переливая затем получившееся тесто, закладывая также один из вариантов начинки. Далее, в духовку, чтобы пропеклось и образовалась красивая корочка, после чего - подаем нашу нескучную шарлотку теплой, либо совсем остуженной. Со сменой начинок может получаться практически абсолютно новый вид десерта.